発芽玄米はお店で22時間以上、一定温度の温水につけて発芽させたもの。発芽させることによりやわらかく、「玄米はちょっと苦手」という方にも食べやすくなっています。 毎日、圧力鍋で芯までしっかりふっくら炊き上げています。発芽玄米は、ダイエット効果、美肌効果も抜群です。
ランチのごはんは発芽玄米（100％）と、白米のどちらかお好みでお選びください。

当店ではできるだけ近所にある自家農園の野菜や、季節の野菜を自分たちの目で確かめながら、使うようにしています。裏の山で採れた筍なども使います。旬野菜は、その季節にふさわしい栄養成分が含まれ、味も濃くて野菜そのものの美味しさをお楽しみください。